TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES:

Massa:

• 200 g de bolacha tipo maisena (1 pacote)
• 3 colheres das de sopa de margarina
• 1 pacote de bolacha calypso (se preferir pode utilizar tortita)

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas (peneiradas)
• 250 ml de leite
• 1 colher das de sopa de gelatina sem sabor
• 3 colheres das de sopa de água
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 2 colheres das de sopa de açúcar
• 2 claras (batidas em neve)

Cobertura:

• 250 g de chocolate
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Triture as bolachas de maisena até virarem farinha
2. Derreta a margarina e misture à farinha de bolachas
3. Molde a massa no fundo de uma forma de aro removível
4. Coloque as bolachas tortita ou calypso na lateral da forma com o recheio voltado para fora

Creme:

1. Dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos
2. Em seguida, coloque-a no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até que fique líquida
3. Reserve
4. Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas
5. Leve essa mistura ao fogo e mexa até levantar fervura
6. Adicione a gelatina ao creme e mexa bem por, aproximadamente, 1 minuto
7. Desligue o fogo e deixe esfriar
8. Bata as claras, até ficar em neve, adicione o açúcar e o creme de leite
9. Bata tudo por 1 minuto e, em seguida, misture isso ao outro creme
10. Coloque tudo na forma, sobre a massa, e leve à geladeira, onde deverá permanecer até o creme ficar firme

Preparo da cobertura:

1. Derreta o chocolate em fogo baixo, juntamente com o creme de leite
2. Despeje sobre o creme, quando este estiver firme
3. Leve novamente a geladeira e espere gelar
4. Remova o aro da forma e sirva