CUSCUZ PAULISTA

 INGREDIENTES:

• ½ xícara de chá de azeite  
• 1 cebola picada
• 1 lata ou caixa de molho de tomate
• 2 latas de água
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão
• 2 latas de sardinha ou atum
• cheiro verde á gosto
• sal e temperos á gosto
• 1 caldo knorr do sabor preferido
• 3 xícaras de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos
• Tomate para decorar 

MODO DE PREPARO:

1. Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde,molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo knorr
2. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe
3. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo
4. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme

CURAU DE MILHO VERDE

 

Ingredientes:

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar 

Modo de Preparo:

1. Retire os grãos do milho com uma faca
2. Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco
3. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela
4. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó
5. Se quiser pode peneirar

 

ARROZ DOCE

Ingredientes:

• 1 litro e meio de leite
• 2 xícaras de arroz branco (já lavado)
• 3 xícaras de açúcar
• Canela em pau (quantidade a gosto)
• 1 lata de leite condensado
• Uma panela bem grande para que o leite ferva

 Modo de Preparo :

1. Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela  
2. 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos  
3. Colocar em uma linda travessa 
4. Essa receita é de família  
5. Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce

TORTA DE FRANGO E LEGUMES SEM OVOS

Ingredientes da Massa:

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal a gosto

Ingredientes do recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1  dente de alho médio
• 1 pitada de cominho
• 1 tablete de bacon
• 1 cenoura média em cubinhos (Já cozida)
• 1 xícara de chá de azeitonas picadas e sem caroço
• 200g palmito picadinho
• 1 pitada de pimenta do reino ralada na hora
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha

Preparo do Recheio

Pré aqueça o forno 10 minutos antes colocar a torta.

Primeiro rale a cenoura e pique a azeitona e o palmito e coloque numa bacia plástica junto com o milho verde, pique o alho . Coloque o azeite numa panela funda (tem que caber toda a mistura e ter espaço suficiente para mexer), frite o alho junto com os temperos, o caldo de bacon, o cominho e a pimenta do reino. Quando exalou um cheiro gostoso, acrescente tudo que estava na bacia, mais ¹/² xícara de água e deixe cozinhar por alguns minutinhos, só para pegar gosto.

Resereve.

Obs: Como já coloquei sal na massa e o caldo de bacon, não coloque mais sal.

Preparo da massa

Coloque o leite e a água no liquidificador e aos poucos acrescente a farinha, sempre batendo. Acrescente o restante dos ingredientes, sendo que por último o fermento. Depois de colocá-lo mexa só um pouco.

Montagem

Untar uma forma com farinha e óleo. Coloque a metade da massa, espalhe na forma o mais uniformemente possível. Depois distribua todo o recheio proporcionalmente. Finalmente coloque o restante da massa, espalhando bem para cobrir todo o recheio. Leve para assar em forno médio. demora cerca de 40 minutos para ficar douradinha.

BOLO GELADO

Ingredientes da Massa:

• 3 Ovos
• 1 xícara de leite
• 1 Xícara de Açúcar
• 100 g de Manteiga (ou Margarina)
• 2 Xícara de Farinha de Trigo
• 1 Colher de Sopa de Fermento

Calda:

• 1/2 litro de leite
• 1 Xícara de Achocolatado em Pó

Creme:

• 1 Litro de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado (240 ml)
• 3 Gemas

Modo de Preparo

Massa:

1. Bates os ovos,a açúcar e a manteiga,acrescentar o leite, o trigo e por último o fermento.
2. Colocar numa forma untada com margarina e trigo, assar em forno médio por 40 minutos.

Creme:

1. Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Calda:

1. Ferver o leite com o achocolatado.

Finalizando:

1. Perfurar a massa toda com um palito, colocar sobre ela a calda de chocolate (bem quente) com cuidado para espalhá-la bem, completar a forma com o creme.
2. Deixar esfriar por 1 hora e levar à geladeira.
3. Servir bem gelado.

FRAPÊ DE CAFÉ

Ingredientes:

•  1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de nescafé
• 8 cubos de gelo
• 4 bolas de sorvete de creme
• ¹/² xícara de água
• chantilly

Modo de Preparo:

1. bata no liquidificador o leite condensado o nescafé o gelo e ¹/²  xícara de água.
2. coloque as bolas de sorvetes em copos altos.
3. cubra a batida com o chantilly e decore com nescafé.

(rende 4 porções)

ROSQUINHAS

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 3 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• essência de baunilha
• canela em pó (a gosto)

Modo de Preparo:

1. bata os ovos com o açúcar e a margarina.
2. depois junte o leite o fermento a essência e a  farinha de trigo na mistura .
3. molde a massa em rolinhos com a espessura de 1 dedo.
4. frite em óleo quente, e depois polvilhe a canela com açúcar por cima.